日本酒と発酵が大好きな料理家です。東京での5年間の料理教室主宰を経て京都に移住。左京区で酒屋「発酵よはく」を営んでいます。著書『手軽においしく発酵食のレシピ』（成美堂出版）『最強おつまみ事典』（西東社）
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